Sự độc đáo của rượu vang Chilê

Rượu vang Chile vừa có sự ngọt ngào của gió và nắng, sự hào sảng, mặn mòi của Thái Bình Dương và vẻ cao ngạo, thâm u của rặng Andes, tạo nên những điểm độc đáo về chất lượng

                    Bản đồ các vùng trồng nho chính của Chile

Theo chúng tôi rượu vang Chile có thể nội trội hơn rượu vang được sản xuất từ các quốc gia nổi tiếng khác bởi các lý do sau:

    Thứ nhất là do địa lý và khí hậu:
 - Chile nằm kẹp giữa dãy núi Andes và biển Thái Bình DÆ°Æ¡ng, vị trí địa lý tập trung được nhiều bức xạ mặt trời vừa có những con gió thổi từ Thái Bình DÆ°Æ¡ng giúp cho nhiệt Ä‘á»™ được Ä‘iều hòa, cùng vá»›i sá»± che chở tá»± nhiên của vùng núi Andes đã tạo cho các loại nho có Ä‘iều kiện tuyệt vời nhất để phát triển.

    Thứ hai là Chile có lượng mÆ°a rất ít( từ tháng 11 tháng 12 cho đến hết mua thu hoạch nho).
 - Lượng mÆ°a ít vào vụ thu hoạch làm cho nÆ°á»›c trong trái nho ngọt đậm đặc hÆ¡n hẳn ở nhiều vùng khác ở Châu Âu( mÆ°a nhiều trÆ°á»›c và trong vụ thu hoạch làm cho nho bị nhạt, chất lượng rượu vì thế cÅ©ng kém và Ä‘á»™ cồn cÅ©ng thấp). Ngoài ra, ở Chile, sá»± cách biệt nhiệt Ä‘á»™ giữa ban ngày và ban đêm rất lá»›n, có thể lên đến 20 Ä‘á»™ C làm cho nho có mùi thÆ¡m rất đặc trÆ°ng, chính vì thề mà rượu vang Chile có hÆ°Æ¡ng vị tuyệt vời và Ä‘á»™c đáo.
 - Do có vị trí biệt lập, thế ká»· 19, Chile cÅ©ng không bị ảnh hưởng của loài rệp hại rá»… nho, nên Chile có những cánh đồng nho nguyên thủy. Má»™t số đã rất già cho nÆ°á»›c trái nho luôn đậm đặc, và có màu sắc rá»±c rỡ rất đặc trÆ°ng. Những cánh đồng nho nguyên thủy này chứng tỏ chất lượng nho không thay đổi theo thời gian. Ở những nÆ°á»›c khác họ phải trồng nho theo phÆ°Æ¡ng pháp cấy ghép và việc này sẽ làm thay đổi quá trình trao đổi nÆ°á»›c, các chất dinh dưỡng và những tinh chất khác tạo ra hÆ°Æ¡ng vị riêng cho rượu vang.
 - Má»™t đặc Ä‘iểm nổi bật của rượu vang Chile là có thể uống ngay trong năm sản xuất mà vẫn không bị gắt. Má»™t số nÆ¡i khác phải ủ nho rất lâu nếu không mùi vị sẽ rất khó chịu. Rượu má»›i của Chile đã có đủ hÆ°Æ¡ng đậm đà, lên men từ nho đỏ, cùng vá»›i má»™t lượng vani và tanin phù hợp tạo ra mùi thÆ¡m hấp dẫn mà không ảnh hưởng đến hÆ°Æ¡ng vị đặc trÆ°ng của rượu.

      Những dòng vang Chilê đáng chú ý:

  - Hiện nay Chile là nÆ°á»›c xuất khẩu rượu vang đứng thứ 7 thế giá»›i và là nguồn nhập khẩu rượu vang đứng thứ 3 của Mỹ. Vá»›i 104.717ha trồng nho, Chile sản xuất ra khoảng 6.5 triệu hécto lít rượu vang hàng năm.

  - Tuy nhiên, trên thị trường Việt Nam hầu nhÆ° không có các loại vang bàn, (vino De Mesa) của Chile, trong khi thỉnh thoảng chúng ta vẫn gặp các chai vang bàn của Pháp (Vin de Table) và vang bàn của Italia (Vino da tavola).

     ST.